■やまり菓子舗六代目のすごさ

こんにちは！田舎暮らし社長の三澤慎也です。



先日、山形県白鷹町にある「やまり菓子舗」の新宮さんと
お会いしたときのことを書きましたが、
その時に、なぜ新宮さんが和菓子屋さん一本で
フェラーリ３台も所有できるのかを研究させて頂きました。




もう１台の愛車アウディに乗る新宮さん







微差が大差になる




僕の心の師匠、斎藤ひとりさんが、
微差を追及すると大差になっていくと
言っていました。


他のお店より、ちょっとでもいい部分を出す。

味が同じくらいなら、店員さんの笑顔を増やしたりするだけで
ライバル店から勝てる。



それが大事ということです。





僕が新宮さんのお店に着いたとき、
１組のお客さんがいました。



買い物をして帰るところだったのですが、
そこら辺にある和菓子屋さんだったらどうしますか？


普通はお店の中で「ありがとうございました～」って言って
終わりだと思います。



そこで新宮さんは違ってました。



外まで出て、道路に行って車を誘導し、
見えなくなるまで手を振って送り、
見えなくなった後はおじぎをしてから戻ってきたのです。




これが大事だと思うのです。




その姿を見たときに、
ひとりさんが言っていた微差力の話を思い出し、
もっと微差を追及する力、
微差力を磨こうと思いました。



仕事もブログもそうですよね。
他の人よりちょっと１ついい場所を増やすだけで、
大きな差になっていきますから。



また新宮さんのお店に遊びにいきます！




ではでは！



三澤慎也